Leksandsbor på Grand Cru mässa!

Målet för resan var Örebro slott* och den årliga Chateau Grand Cru mässan, till brädden fylld av viner, ostar, choklad, marmelader, charkdelikatesser och avec!

Resan anordnades av Pär Pettersson och Marina Lodén från Leksand och var ett helt igenom väl anordnat arrangemang från början till slut. Pär och Marina är mest bekanta som grundarna till Medeltidsmarknaden som f ö går av stapeln sista helgen i maj.

Gruppresor från Leksand

Det är inte första gången paret anordnar en gruppresa. De började för flera år sedan med att organisera resor för mindre sällskap. Med åren har det blivit mer och mer känt att resorna alltid är mycket trevliga och väl genomtänkta.
- "Så det har rullat på och vi fyllde återigen en hel buss denna resa, säger Pär och Marina".
Incheckningen på det mycket trivsamma hotellet mitt i centrum var mycket välkomnande. Hotellchefen berättade att när det här Leksandsgänget kommer för att bo så ställer all personal sig på ”vill jobba” listan! Det visar att ortsborna tar med sig och sprider positiv Leksandsanda på olika sätt ut i landet!

Väl inne på slottet kunde man känna historiens vingslag i salarna. De myllrade av utställare som representerade vin, sprit, övriga ädla drycker, ost från såväl stora som små mejerister, charkdelikatesser, marmelader, choklad samt böcker och tidskrifter under dessa ämnen.Gemensamt för samtliga utställare var det skulle ha produkter som ”ska förgylla tillvaron och kopplas till njutning i livet.”

Smaklökarna fick jobba...
Vid utställarborden kunde man flanera runt, och låta smaklökarna stimuleras av fantastiska sinnesupplevelser. Aromer, dofter, färger i en härlig blandning! Ostar som tillverkats enligt gamla recept som när man gjorde ost på fäbodarna, eller en smakrik Parmesan från Italien. Spännande marmelader av olika slag. Choklad av alla de sorter var uppdukade och de smälte i gommen. Charkdelikatesserna från olika länder gav också en känsla av att man befann sig på sydligare breddgrader.

Vinhusens representanter var mycket tillmötesgående och berättade en hel del om vinets hemligheter. Det som provsmakades mest under mässan var rött vin. Rosé och vitt mousserande var också uppskattat. Många var nyfikna på de nyheter som dukades upp inför sommarens festligheter.

Några små enkla basanvändarråd från Vinhuset Vinstockens monter var bl a:

• Låt alltid vin som beställts ur beställningssortiment vila minst en vecka. De kommer oftast direktimporterade från utlandet.
• Rött vin ska alltid serveras i 16-17 grader. Förr i tiden drack man alltid vinet lite svalare eftersom det då var kallare i matsalarna när man åt.
• Ett vin i 120 + kronors klassen blir oftast perfekt om man låter det lagras 1-3 år.
• Vin i 85-99 kronors klassen blir bäst efter 1-2 år.
• Lagringen ska ske på en plats med jämn temperatur, 12-18 grader. Helst utmed en norrvägg i huset.
• Kan man inte vänta dessa år (!) så kan man på ett enkelt sätt förbättra smaken genom att dekantera vinet 4 timmar innan servering.
• Men en tumregel är att köpa 2 flaskor och spara en.
• Bordeauxvinerna kommer från en kraftigare stock och bör alltid lagras. De passar oftast bäst till grytor och kraftigare maträtter.

På mässan fanns en del representanter från olika vinklubbar och är man lite novis och vill lära mer så kan man alltid gå med i en sådan. Där får man kontinuerliga uppdateringar, information och möjlighet att fråga.

Leksingar även i montrarna
Naturligtvis fanns representanter med från Leksandsföretag och vi fick en trevlig pratstund i Tällbergsgårdens och Åkerblads vackert dekorerade monter.

Slutet gott. Allting gott. 
40 nöjda vin- och delikatessprovare från Leksand skred nedför slottstrapporna, mycket nöjda efter en ”smakrik” dag. Efter ett par timmars vila bjöds det på en gigantisk buffé på en restaurang i staden och sedan var alla rejält mätta och belåtna med den fantastiska Gourmetupplevelserika dagen.

*Örebro slott härstammar från 1300 talet och har sedan 1766 bebotts av Örebro läns landshövdingar. Under århundraderna har här hållits ett flertal riksdagar, och rikets kungar och drottningar har varit flitiga gäster.

Reseskildrare:cc-reportern Madeleine Jansson